Rental Mobil Makassar, Berlibur atau jalan ke
Makassar tentunya tidak lengkap tanpa kuliner yang satu ini.
Rental Mobil Makassar kali ini memberikan informasi kuliner yang khas di
Kota Anging Mammiri Makassar yaitu
COTO MAKASSAR.
|
image Coto Makassar |
Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar,
Sulawesi Selatan. Kuliner khas Makassar ini terbuat dari jeroan (isi
perut) dan daging sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan
jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui
dengan bumbu yang diracik secara khusus (racikan leluhur he he he)
Coto Makassar diduga telah ada sejak Somba Opu (pusat Kerajaan Gowa)
yang berjaya pada tahun 1538 konon dihidangkan untuk punggawa-punggawa
kerajaan sebelum melakukan aktifitas di pagi hari di jaman kerajaan
Gowa.
hingga terhidangkan dalam bentuk warung-warung yang ada sekarang dibeberapa pinggiran jalan. Sajian coto Makassar
diduga terpengaruh pula oleh makanan cina yang telah datang di abad 16,
ini terlihat dari sambal yang digunakan yakni sambal tao-co merupakan
bagian dari ketata bogaan Cina yang mempengaruhi budaya ketata bogaan Makassar
Coto Makassar pun dianggap hambar bila tak diiringi dengan ketupat atau burasa. Keenakan menikmati Coto Makassar
tak terlepas pula dari tradisi peramuaanya yang secara khusus diolah
dalam kuali tanah yang disebut: korong butta atau uring butta dan dengan
rampah patang pulo (40 macam rempah) yang terdiri dari kacang, kemiri,
cengkeh, pala, foeli, sere yang ditumbuk halus, lengkuas, merica, bawang
merah, bawang putih, jintan, ketumbar merah, ketumbar putih, jahe,
laos, daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, daun bawang, daun
seldri, daun prei, lombok merah, lombok hijau, gula talla, asam, kayu
manis, garam, papaya muda untuk melembutkan daging, dan kapur untuk
membersihkan jerohan.
Khasnya rasa dari kentalnya
Coto Makassar dari ramuan rempahnya
yang juga berfungsi sebagai penawar zat kolesterol yang terdapat dalam
hati, babat, jantung, limpah dsb. Rasa khas inilah yang mewajibkan kami
untuk membawa customer
Rental Mobil Makassar untuk menikmati hidangan
Kuliner Khas Makassar ini.
Hampir setiap sudut Kota
Kota Makassar Makassar
dan wilayah lainnya tersedia hidangan ini tentunya dengan sedikit
perbedaan variasi rasa karena konon katanya ….. “lain tangan yang
meramunya lain juga rasanya “.. dan coba diperhatikan deh di setiap
warung-warung coto yang laris dan top di
Makassar pasti yang meramu dan menjamukan mayoritas kaum lelaki kannnn………………….
Untuk info lebih lanjut contact :
Ambassador Rent / Dini Tours & Travel
Divisi Rent Car : 085342633633
Divisi Tour wisata : 085322633633 / 085299211288
Email : sulawesirentcar@gmail.com
Blog wisata : http://rentalmobilmakassar.blogspot.com/
Web : www.rental-mobil-makassar.com